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Un grand classique de la cuisine du Maghreb, la salade Méchouia est une explosion de saveurs ensoleillées, à la fois fraîche, légère et savoureuse. Préparée à base de poivrons grillés, de tomates mûres, d’oignons et d’ail, finement hachés et délicatement assaisonnés d’huile d’olive et d’un soupçon de jus de citron frais, elle séduit par son équilibre entre douceur, acidité et parfum fumé.

Servie froide, elle est souvent garnie généreusement de miettes de thon et de quartiers d’œufs durs, pour un contraste de textures et une touche de gourmandise supplémentaire. Chaque bouchée évoque les tables estivales, les déjeuners familiaux et la convivialité marocaine ou tunisienne.

Parfaite en entrée ou en accompagnement, cette salade typique est un hymne à la simplicité et à l’authenticité, idéale pour une cuisine saine, pleine de caractère et de fraîcheur.